艾希莉愛食旅的部落格

久仰忻鮨壽司割烹大名，礙於疫情期間，不方便到處趴趴走

所以當疫情趨緩，發現忻鮨開始營業後，就約了學妹一起嚐鮮！

果真＄1280（收現）的價碼吃了10幾道握壽司真的非常物超所值～名不虛傳

不多說，直接來分享當天的美食

前菜先上來一碗蜆湯（當時小小誤以為是清酒，ㄏㄏ）外加一盤澎湖透抽

接下來就是一連串用新鮮魚料製作的握壽司，大飽口福！

花枝握壽司

日本水針，搭配有點嗆的蔬菜泥，非常爽口！

日本真鯛

北海道干貝（略微炙燒）

海苔夾日本鯖魚，烤過的海苔香脆充滿海味，加上烤過的芝麻粒，一整個酥脆，口感很搭！

北海道鮭魚卵搭配略用醬油漬過的白飯，這道我我嚐到了鮭魚卵的鹹香，但總覺得整體用料略顯單薄～～

鰻魚茶碗蒸

不知名的魚（原諒我真的忘了師傅用心良苦的介紹了），但不減美味

噹噹噹噹～～重量級的來了！隆重介紹「鮪魚中腹」，入口即化，但還不至於過於油膩，真的是美味啊～～

如果說剛剛的鮪魚中腹要隆重介紹，接下來這個「海洋四重奏」，就是重磅壓軸了！師傅自豪地說，這是他們的招牌，最下面墊的是胭脂蝦，接著鋪上鮪魚，再疊上嚐起來有奶香的海膽，最後再點上魚子醬，真的是太誘人了！師傅大概看出我們捨不得吃的表情，特意交代，要「一口吃完」！真的要將四重奏送入口，再慢慢品嚐四種魚鮮的交互撞擊與噴發的美味，才能理解師傅說的「招牌」是什麼！大推～～

以上就是忻鮨的握壽司系列～～

1280的套餐還會有烤魚、味噌湯、魚子蛋糕

真的是CP值頗高，推薦大家來品嚐！